豆腐ヨウ

「豆腐ヨウ」って知ってますか？

沖縄の高級珍味で泡盛に豆腐を漬け込んだ発酵食品です。

「東洋のチーズ」として知られているみたいですが、ホント、豆腐ではなくてチーズですね

以前、沖縄でいただいた時は、一度食べたらもういいなって感じでしたが

今回は、普通に出されるのとは全然違うからと取り寄せたのを食べさせてもらって。。。

メッチャ美味しい～

ハマッてしまいました

ほんの少しずついただくんですが、とろけてコクがあって。。。

ビール、ワイン、シャンパン。。。合いますねぇ

（お酒に弱い人にはキツイかも）

漬け汁にきゅうりを漬けてみましたが、奈良漬っぽい感じでもありますね

ご飯もお酒も楽しみながら、いただいていきまーす

by☆fuji

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